皆さんからご質問がたくさん寄せられました
  十分なお答えができませんがご覧ください。

 1. 店頭にあるマスクメロンの選び方、見分け方は?
 
2. どうしてマスクメロンの名前がつきましたか?
 
3. 隔離ベットの特徴はなに?
 4. マスクメロンにはどうしてシワがあるの?
 5. 食べ頃はどうして判断するのか?
 6. 日本一美味しいメロン について?
 7. マスクメロンと普通のメロンの違いは?
 8. マスクメロンの食べ方ついて?
 9. マスクメロンがなんで高いのですか?
10. マスクメロンは体のどの部分によいのですか?
11. 種子のないメロンはできないの?
12. マスクメロンの赤肉はできないの?
13. マスクメロン狩りはどこでやっていますか?
14. 保存法を教えてください?
15. 遊び心について?
16. 一番美味しい時期 について?
17. 家庭用に格安メロン について?
18. 1本の木に何個?
19. ラップをするのは?
20. マスクメロンの大きさは?





1.  
   店頭にあるマスクメロンの選び方、見分け方は?


最初にお店に並んでいるメロンは、商品ですのでお尻だけは
押さえないでください。
お願いします。

それでは、マスクメロンを選ぶポイントです。
1.形で、肩落ちしていない。お尻は丸く可愛いもの。
 (地球儀のように丸いもの)
2.ネット(網目)は全体にムラがなく細からず、太からず。
3.クビ(玉の付け根)は長いものはさける。
4.ジク(アンテナ)はちょぴり反り気味、
  太さは左右が6:4くらいの率

以上をふまえて選んでいただければよいと思われます。
全てそろえば店頭ではかなり高い値がついているでしょう。

*果実店ではマスクメロンの説明もしていただけると思いますが、
 スーパーなどでは、専門知識持っている人は少ないと思います。
 最後に、外観が悪いので内容の悪いことはありません
 内容については自信を持って出荷しています。

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2. 
   どうしてマスクメロンの名前がつきましたか?


マスクメロンのマスクは Musk からつけられました。
Muskの語源は、ギリシャ語の Moskhos(麝香:じゃこう)
から出ています。マスクメロンの香りが麝香の香りのように素晴らしいと、
言うことから名付けられました。
麝香は、麝香鹿という鹿のオスから分泌される素晴らしい香りのことです。

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3.  
   隔離ベットの特徴はなに?


マスクメロンが育っていく過程で水を必要とする時期、
必要としない時期があります。
隔離ベットは、水をほしがる時は必要なだけの水を与えることが出来ます。
逆に、必要でないときは、水掛を中止する事が出来ます。
(地面に直接植えるとこのような管理が出来ない)
又、土壌は入れ替えをしないので植える前に消毒をしなければなりません。
これは、土中の雑菌をなくしたり土壌の状態を良くします。
最後に、収穫近くなると水を調整し甘みが増すように、
水量管理を行い仕上げに入ります。
甘みが増すもう1つは、魚がす・種がすなど有機質肥料を
十分に施してあるからです。


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4.
   マスクメロンにはどうしてシワがあるの?


このシワはネット(網目)の事だと思われますので
ネット(網目)について説明します。
メロンのネットは果実の生育途中で表皮の成長が止まり固くなります。
内部はまだまだ成長続けて大きくなろうとする力でひび割れが入ってきます。
その割れ目をふさごうとかさぶたのようなものが自然にできて、
網目模様になります。ひび割れはお尻、肩、胴と割れていくのです。
これには温度・湿度・水のバランスがとれないといけません。
バランスが崩れると大きく割れたり、逆に割れずにネットが出なくなります。


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5. 
   食べ頃はどうして判断するのか?


食べ頃については少し固めを好む方、皮のさかいまで食べられるくらい
柔らかいものを好む方と十人十色ですので普通くらいの説明をします。
まず、私の発送する正品はすべて食べ頃を記入してお送りしています。
収穫してから夏場で5〜7日、冬場で8〜10日が目安です。
お手元に届きましたら20〜25℃ で保管していただき、メロンの果皮が
青緑色からうす黄色になって香りが強くなったら、一番の食べ頃です。
食べる前に5〜8℃の冷蔵庫で3〜5時間冷やしてお召し上がり下さい。
冷やすときは、みずみずしさを損なわないように
ラップで包んで冷やしてください。

最後の手段としてお尻を軽く押してみてください。
(購入されたもの・頂いたものに限り、 商品は絶対いけません

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6. 
   日本一美味しいメロン について?


全国のメロンを食べ比べていないのでわかりませんが
市場の仲買さんからやはり静岡のマスクメロンだよと、
聞いたことがありました。

なぜ、
マスクメロンが育っていく過程で水を必要とする時期、
必要としない時期があります。
隔離ベットは、水をほしがる時は必要なだけの水を与えることが出来ます。
逆に、必要でないときは、水掛を中止する事が出来ます。
(地面に直接植えるとこのような管理が出来ない)
又、土壌は植える前に消毒をしなければなりません。
これは、土中の雑菌をなくしたり土壌の状態を良くします。
最後に、収穫近くなると水を調整し甘みが増すように、
水管理を行うことが出来ます。
甘みが増すもう1つは、魚がす・種がすなど有機質肥料
十分に施してあるからです。

太陽の光も、ビニールハウスと違いガラス温室のため
燦々と降り注いでくれます。

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7.
  
   マスクメロンと普通のメロンの違いは?


マスクメロン 
ガラス温室で地面から離した土壌に有機肥料を栄養分として与えて、
温度・湿度等をコントロールして栽培。1本の木から1個のみを収穫。
1年中安定した収穫が可能。果肉の色は黄緑色です。
私たちのマスクメロンは大正時代にイギリスからきた
”アールスーフェボリット種”の血統を守り、改良を重ねたもので
美しい外観と優れた味覚を持っています。

普通のネット(網目のある)メロン
  アールス=フェボリット雑種(この中にも色々な種類があります)
アンデスメロンなど
ビニールハウスで地面に直接植えて育てます。
これらのネットメロンは病害虫や栽培環境が悪くても育つように
アールス=フェボリット種などと、他の病気に強いメロンを
交配してつくられました。春から秋にかけて栽培されます。
果肉の色は黄緑色・だいだい色のものもあります。

ネット(網目)のないメロン
プリンスメロンなど
ビニールハウス(ビニールトンネル)で栽培されるメロン。
  1本の木から5〜6個収穫されます。果肉の色は白系です。

美味しさは、隔離栽培技術・有機肥料だと思っています。
   以上まとめてみました。

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8. 
   マスクメロンの食べ方ついて?


基本的にはそのまま食べていただきたいと思います。

マスクメロンのトライフル
 1.マスクメロンをくり抜き器で果肉を丸く抜き、
   出た果汁は残しておきます。   
2.カスタードクリーム1カップにマスクメロンの果汁
   大さじ1杯混ぜ、シロップにも果汁を少々加えます。
3.器にくり抜いたメロンを入れ、2cm角に切った
   スポンジケーキを重ねてシロップをかけ、さらにマスクメロン
をのせます。
4.上から泡立てたカスタードクリームをのせ、マスクメロンと
サクランボで飾ります。 これでできあがりです。

おいしいメロンジュース
《 材料 》 1人分
マスクメロン      1/8カット
ガムシロップ      10ml
メロンリキュール    10ml
牛乳          30ml
氷(キューブアイス)  3個  

材料を全てミキサーに入れ攪拌する。
  シロップは控えめのほうがよいかも

生ハムをのせて
マスクメロンではただ生ハムをのせるだけ
食べ方はナイフとフォークで端の方から生ハムごと1口サイズ
にカットしながら食べる。

ブランデーメロン
 マスクメロンの上部を3分の1程度のところでカットし、
 内部の種子だけをスプーンで取り出します。
 その中にブランデーを入れしばらくしてからお召し上がり下さい。
 又、1日ほどおくと果肉までしみ込みます。パーティーなどにどうぞ

 少し柔らかくなったマスクメロン1/8カットに
 ブランデーをかけしばらくしてからどうぞ

ほかにもありましたらお教えください。
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9. 
   マスクメロンがなんで高いのですか?


メロンの価格について
きめ細かな管理
  夏場で1日2〜3回、冬場で1〜2回の毎日の潅水
  天窓管理 1日に4〜5回換気のため天窓の角度を調整する。

1本の木に1個のみ収穫。

施設面でもガラス張りの温室 (太陽を精一杯浴びるように)
冬場でも20度前後の温度を保つ

他にもありますが、手間をかけて子供を育てるような気持ち
きめ細かな栽培管理をしています。
このような中で価格が設定されているようです。

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10. 
   マスクメロンは体のどの部分によいのですか?


血液さらさら効果
  野菜の上澄み液の血小板凝集抑制効果
  (血液が固まるのを防ぐ効果)
  マスクメロンが野菜・くだもの、の中ではトップの評価がある

高血圧の予防
  マスクメロンには、GABA《ギャバ》が多く含まれている。 
メロン1個で、ギャバ茶56杯分です。
このギャバが高血圧予防に効果があるといわれています。

利尿作用がある
マスクメロンには、カリウムが多く含まれ、ナトリウムを
伴って体外に排出されることから、体内の塩分を調整する 
効果がある。

この他にも研究されているようです。

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11. 
   種子のないメロンはできないの?


果物の中には種なしスイカ・種なしブドウ等ありますが
今のところマスクメロンではありません。
種子がないと次に作ることができなくなります。
今の時代バイオが進めば可能かもしれませんね。

                               
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12. 
   マスクメロンの赤肉はできないの?


現在はありませんが、これから静岡マスクメロンの
特徴をもった赤肉系が研究されると思います。

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13. 

   マスクメロン狩りはどこでやっていますか?


私達の静岡県温室農業協同組合では行っていません。
アンデスメロン・プリンスメロンなどは県内でもあるようです。
私の近場では、小笠郡大須賀町で夏場に行っているようです。


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14. 
   保存法を教えてください?


マスクメロンは基本的には常温でおき、食べ頃になったら
冷やして召し上がっていただきたいのですが、
食べ頃を少し遅らせたいときは涼しいところにおくか
ビニール袋等に入れ冷蔵庫に入れれば2〜3日
遅らせる
ことができます。
逆に早くしたい時は、マスクメロンと一緒にりんごを入れると
りんごからでるガスで熟度が進みます。
(入れすぎるとりんごのにおいがつくので注意)
カットしたとき(ハーフ)は切り口の水分を取って
ラップでしっかり包み冷蔵庫で保存してください。
この方法が最良かと思われます。

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15. 
   遊び心について?


今に比べると、昔は技術面・品種面でもかなり低く
ネット(網目)が出にくく、よく絹針で網目を書きました。
その様なことから、子供の名前などをいたずらに書いたことがありました。
いまではネットはほとんど自然に出ますので
書く必要はありませんが遊び心で書いてみました。
書くものは、絹針や彫刻刀です。深さや幅が同じでないと
文字にならないときがあります。これも遊び心かもしれません。

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16. 
   一番美味しい時期 について?


どの時期のマスクメロンも美味しいです。(周年栽培)
なぜなら、春夏秋冬どの時期にも合う品種があるのです。
その中の春に作る品種でも冬に近い春品種、夏に近い春品種
と細かくあります。
品種だけで出来るわけではありません、その時期その季節
にあった栽培管理と併せて美味しいメロンを提供できるのです。


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17. 

   家庭用に格安メロン について?


格安メロンについて、傷玉等は出るとき、出ないときが有り
いつ、何玉出ると言うことを、HP上に記載することは無理だと思います。
ただ、予約制で傷玉等が出た時にMailで確認しお送りすることは
可能だと思います。
このようなことしか言えませんが、今後前向きで考えてみたいと思います。

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18. 
   1本の木に何個?
  

私たちの栽培は、1本の木に1個しか成らせません。
なぜなら、玉の大きさ1.3〜1.5kgを理想としています
(形状・内容面でベストせある)
2個成らせると、玉の大きさがばらつく、木が最後まで保たない。
疲れてしまう
また栽培方法も違ってきます。

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19. 
   ラップをするのは?
  

ラップをするのは 果物全体に言えますが、冷蔵庫に入れると
切り口が乾燥したり、みずみずしさを失ったりするのでラップをします。
また、他の臭いが付かないようにする為もあります。


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20. 
   マスクメロンの大きさは?
 

マスクメロンの大きさは、以前より組合で決まっております。
正品は玉数で5〜7玉  1箱の重さで6.0〜9.0kg です。
その他に4玉の規格もありますが正品ではありません。

先代の方より最高のメロンは1玉 1.4kg 位が内容も最高であると
言われています。



以上、説明不足もあると思いますが
これからもよろしくお願いいたします。          戻る